Cocina y servicios de alimentación con recetas tradicionales
Quiénes somos
Bienvenidos a la cocina tradicional. El buen hacer y la experiencia acumulada por nuestros profesionales de cocina, calidad y seguridad alimentaria, consiguen diariamente alimentar de forma sana y equilibrada a personas de distintos ámbitos, como es el caso de las colectividades, siempre con un largo proceso de adaptación, innovación y mejores técnicas disponibles.
Mediante la observación de las costumbres culinarias y siguiendo las recetas locales de la cocina mediterránea, elaboramos platos caseros con las fórmulas tradicionales que a todos nos gustan, lo que unido a técnicas de preservación sin conservantes ni aditivos, nos permite servirlas con todo su sabor, textura, aromas y propiedades nutritivas, ofreciendo la máxima calidad y seguridad alimentaria.
Nuestras cocineras, auxiliares, dietista, consultores de sanidad, laboratorio de calidad, y demás profesionales, cuidan con esmero que los productos de mercado que adquirimos sean naturales, biológicos, libres de pesticidas y otros productos químicos, lo que unido a la composición de las recetas, el equilibrio de los menús, la investigación, el desarrollo e innovación, logran que el fruto del trabajo sea excelente; platos que gustan por su sabor, calidad y frescura, como recién hechos. Sabor de casa, hay que probarlo. También damos servicio a la hostelería en general.
Nuestras cocineras, auxiliares, dietista, consultores de sanidad, laboratorio de calidad, y demás profesionales, cuidan con esmero que los productos de mercado que adquirimos sean naturales, biológicos, libres de pesticidas y otros productos químicos, lo que unido a la composición de las recetas, el equilibrio de los menús, la investigación, el desarrollo e innovación, logran que el fruto del trabajo sea excelente; platos que gustan por su sabor, calidad y frescura, como recién hechos. Sabor de casa, hay que probarlo. También damos servicio a la hostelería en general.
Procesos y elaboración
Productos
Adquirimos productos frescos y saludables con garantía de calidad seleccionados de nuestros proveedores de confianza.
Elaboración
En nuestras cocinas elaboramos platos tradicionales con las recetas de siempre, siguiendo un estricto control sanitario y de calidad.
Envasados
Nuestro sistema de estabilización en caliente y posterior bajada de temperatura garantiza la calidad y seguridad alimentaria a las elaboraciones.
Envíos
La expedición y transporte de nuestros productos se realiza con un estricto control de la cadena de frío y en óptimas condiciones que garantizan la máxima calidad en su mesa.
Seguridad alimentaria
Nuestro equipo de profesionales de calidad y seguridad alimentaria, están continuamente asesorados por consultores y formadores en alimentación que junto a un laboratorio homologado independiente, cuidan desde el ámbito de la prevención y un riguroso control de los procesos que no exista riesgo para la salud, desde origen a su mesa.
Estamos sometidos a un estricto control de la Autoridad Sanitaria y mediante nuestro procedimiento de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
Mantenemos los más altos niveles sanitarios y de seguridad, punto central de toda nuestra política de Empresa.
Nuestro Registro Sanitario es 26.018799/SE.
Actualmente, trabajamos en la implantación de la certificación FSSC 22000, con el objetivo de garantizar los más altos estándares aplicables a sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos y el cumplimiento propio y duradero de todos los requisitos internacionales, destinados a asegurar la inocuidad de los productos que se suministran.
Nuestro dietista-nutricionista, vela por que nuestras dietas sean variadas, sanas y equilibradas, prestando especial atención a las personas con intolerancias alimentarias (gluten, lactosa, huevo, pescado, etc.) y/o con problemas de salud (colesterol, azúcar, hipertensión, coagulación, huntintong, masticación, intestino irritable, etc.) que requieren una dieta específica, sin olvidar a veganos, vegetarianos y creencias religiosas (halal, kosher, etc.).
Nuestras instalaciones
Nuestras instalaciones aúnan la vanguardia del equipamiento con la mezcla de aromas tradicionales a cocina de verdad. Con una capacidad de producción de mil quinientos menús diarios, estas instalaciones suponen el corazón de Hispanandalus.
